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Funghi con spinacini
di Rosa Faretra


Preparazione:

Affettare i funghi e porli in una padella antiaderente con 2 cucchiai di burro chiarificato o d’olio extravergine di oliva a fuoco medio per 4-6 minuti, girando.
Aggiungere l’aglio e continuare la cottura (1 min.).
Unire gli spinacini e girando spesso cuocere per altri 2 o 3 min.
Salare, pepare e servire irrorando con aceto balsamico.